Yufkalı Köfte Tarifi Oktay Usta

Yufkalı Köfte Tarifi Oktay Usta

views: 4412

Köfte tarifleri arayanlar için oldukça farklı bir tarifle karşınızdayız. Bugün tarifini vereceğimiz yufkalı köfte tarifi oktay usta yemeği hem köfte hem de içeriğinde kullanılan yufka ve sos nedeniyle kebap tadında bir lezzet. Bilinen klasik köfte tarifleri dışında farklı ve daha özenli bir yemek arıyorsanız bu tarif tam da size göre. Özellikle Ramazan ayını yaşadığımız şu günlerde iftar menünüzün ana yemeği olarak sizleri oldukça memnun edecek bu yemeği mutlaka yapıp denemelisiniz.

Yufkali-Kofte-Tarifi-Oktay-Usta

Yufkali-Kofte-Tarifi-Oktay-Usta

Malzemeler:

Köfte İçin;

  • 2 adet yufka (böreklik yufka şeklinde kendiniz de açabilirsiniz)
  • 500 gram kadar köftelik kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 5-6 dal maydanoz
  • Tuz, zeytinyağı, karabiber

Sosu İçin;

  • 1 kâse hazır domates sosu (2 adet orta boy domatesten kendiniz de hazırlayabilirsiniz)
  • 1 kâse yoğurt
yufkali-kofte-yapilisi

yufkali-kofte-yapilisi

Yapılışı:

Köftemizin yapımına ilk olarak harcın hazırlanmasıyla başlayınız. Bunun için derin bir yoğurma kabına kıymayı alın üzerine yumurtayı kırın, maydanozları incecik bir şekilde kıyın. Daha sonra aynı kaba soğanı rendeleyin, tuz ve karabiberini de ilave ettikten sonra iyice yoğurun. Kıvama gelen köfte harcını eşit iki parçaya ayırdıktan sonra yufkanız düz bir şekilde tezgâhın üzerine serin. Serdiğiniz yufkayı önce ikiye katlayın, ardından köfte harcının ilk yarısını oklava gibi uzun bir şekle getirip yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkanın arta kalan kenarlarını bükerek yufkalı köfteyi rulo haline getirin ve en son uçlarını su yardımıyla açılmaması için yapıştırın. Aynı işlemi harcın ikinci yarısı için de yaptıktan sonra ruloları 1-2 cm boyutunda bıçakla dilimlere ayırın.

Rulo dilimleri halinde hazırladığınız köfteleri çöp şişlere 5-6 tane denk gelecek şekilde dizdikten sonra bu şişleri de yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizeleyin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında köftelerinizi pişirdikten sonra servis aşamasına geçebilirsiniz. Bunun için öncelikle bir kâse yoğurda bir miktar tuz ekleyerek iyice çırpın, daha sonra bu karışımı servis tabağına yayın. Üzerine fırından aldığınız köfteleri çöp şişlerinden ayırarak dizin. En sonda bir sos tavasında domates sosuna zeytinyağı ve tuz ekleyerek kaynatın ve sıcak sıcak köftelerin üzerine dökün. Yemek hazır, afiyet olsun.

Bir önceki yemek tarimizde Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi Oktay Usta tarifi fırında sebzeli tavuk, fırında sebzeli tavuk tarifi ve fırında sebzeli tavuk tarifi oktay usta hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz