Peynirli Nohutlu Sıkma Tarifi Oktay Usta

Peynirli Nohutlu Sıkma Tarifi Oktay Usta

Hepimizin bildiği sıkmayı farklı bir şekilde yorumlayan güzel hamur işleri ya da kahvaltılık tariflerden biriyle daha karşınızdayız. Peynirli nohutlu sıkma tarifi oktay usta‘nın yine hem besleyici hem de lezzetli yemek tariflerinden. Bu farklı lezzeti hemen yapıp sevdiklerinizle tüketin. Lezzetine doyamayacak, bitmesini istemeyeceksiniz.

peynirli-nohutlu-sikma-tarifi-oktay-usta

peynirli-nohutlu-sikma-tarifi-oktay-usta

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 1/2 (yarım) paket yaş instant maya
  • 3 su bardağı kadar un
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • tuz ve su

İç Harcı için:

  • 200 gram kadar yağlı beyaz peynir
  • 2 buçuk su bardağı kadar güzelce haşlanmış nohut
  • Birer tutam taze nane ve maydanoz
  • 5 yaprak taze soğanın yeşil kısmı
  • zeytinyağı, pul biber ve karabiber
peynirli-nohutlu-sikma

peynirli-nohutlu-sikma

Yapılışı:

Öncelikle geniş bir hamur yoğurma kabına unu boşalttıktan sonra ortasını çukur hale getirin. Çukura önce maya, tuz, tereyağ ve yoğurdu koyup ortasında unla karıştırmadan sıvı karışımı ve mayayı elinizle güzelce ezin. Daha sonra yavaş yavaş su ilave edip yoğurarak kulak memesi yumuşaklığı kıvamında bir hamur elde edin. Hazırlanan hamuru nemli bir bezle üzerini örterek en az yarım saat güzelce mayalanması için bekletin. Mayalanma için beklerken sizde iç harcını hazırlayabilirsiniz.

İç harcı için güzelce haşlanan nohutları geniş bir kaseye aldıktan sonra üzerine yeşil sebzeleri (taze soğan, nane, maydanoz) çok ince bir şekilde doğrayın. Beyaz peyniri de için ekledikten sonra en son baharatları ve yağını ilave edip bir çatal yardımıyla iyice ezerek karıştırın.

Mayalanan hamurları yumurta büyüklüğünde parçalara ayırdıktan sonra merdane yardımıyla servis tabağı boyutunda açın. Ardından bir tavaya yağ koyup tavada arkalı önlü yufkaları pişirin. Yufkalar ılık hale gelene kadar soğuduktan sonra yayın, içine iç harcını uzun bir şekilde yaydıktan sonra sıkıca rulo yapın. Tüm yufkalar bu şekilde sıkma haline getirildikten sonra servis edin.

Bir önceki yemek tarimizde Mantı Çorbası Tarifi Oktay Usta tarifi çorba tarifi, çorba tarifleri ve çorbalar hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz