Limonlu Merengli Muffin Tarifi Oktay Usta

Limonlu merengli muffin tarifi oktay usta’nın farklı tariflerinden biri. Menşei olarak yabancılık görülse de aslında bu tarif damak tadımıza çok uygun ve hemen misafirlerimize sunacağımız lezzetli kek tarifleri defterlerimize girecek cinsten. Tarife geçmeden öncelikle muffin ve mereng ne demek size onu açıklayalım.

Muffin son zamanlarda Türkiye’de birçok yemekle birlikte dilimize ve sofralarımıza girerek yaygınlaşmaya başlamıştır. Muffin Amerikan kökenli bir kek çeşidi olup küçük cupcake tarzında küçük tek porsiyonluk kalıplarda pişirilen bir tatlı çeşididir. Küçüklüğü ve şekli bakımından cupcake’e benzeyen muffin kremasız olarak yapılmasıyla ondan tamamen ayrılmaktadır. Bir pasta görünümünden ziyade muffinleri tatlı ekmekçikler şeklinde tanımlamak daha doğru olmaktadır. Diğer yandan tarifimizin diğer bir bileşimi olan mereng ise İtalyan ve Fransız yemek kültüründen gelen bir pastacılık malzemesidir. Bu malzeme yumurta akı ve şekerin çırpılması sonucunda krema şeklinde elde edilmektedir. Mereng pişirilerek beze ya da makaron gibi farklı tatlı çeşitleri elde edilmektedir. Bu kadar bilginin ardından ilginç, bir o kadar da havalı tarifimize geçebiliriz.

limonlu-merengli-muffin-yapimi

limonlu-merengli-muffin-yapimi

Malzemeler:

Muffin Kısmı İçin;

  • Birer su bardağı toz fındık ve toz şeker
  • 3 adet yumurta
  • 7 çorba kaşığı kadar tepeleme dolu un
  • 1 paket kabartma tozu veya 2 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket toz vanilya
  • 1 çay bardağı süt
  • 125 gram kadar tereyağı
  • 1 limonun kabuğunun rendesi

Merengi İçin;

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 adet yumurtanın akı
limonlu-merengli-muffin-tarifi-oktay-usta

limonlu-merengli-muffin-tarifi-oktay-usta

Yapılışı:

Tarifimiz için öncelikle geniş bir karıştırma kabına 3 yumurta ve şekeri alıp mikserle iyice köpürüp beyazlaşana kadar çırpın. Ardından içine sütü ve oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını ilave edin. Bu malzemelerle birlikte mikser kullanarak karışımı bir kez daha çırpın. Bu şekilde sıvı malzemeyi iyice köpürttükten sonra limon kabuğu rendesi ve toz fındığı ekleyip bu kez çırpma teli ile oluşan köpüğü söndürmeden karıştırın. Daha sonra önce 2 kaşık un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştırdıktan sonra geri kalan 5 kaşık unu da ilave edin. Tüm malzemeleri de yine çırpma teli ile karıştırın. Muffin kaplarını tepsiye dizin, içlerine kağıtları yerleştirin ve elde ettiğiniz hamuru bu kaplara paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında muffinleri pişirin.

Muffinler pişerken siz de merengi hazırlayabilirsiniz. Bunun için miksere şeker ve yumurta aklarını ekleyin. Bu malzemeler tamamen köpürüp krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra krema torbalarına koyarak fırından çıkardığını muffinlerin üzerine sıkarak süsleyin. Anlattığımız şekilde hazırladığınız merengli muffinleri tekrar fırına atıp merengler katılaşana ve hafif kızarana kadar pişirin. Çıkardığınız keklerinizi servis edip afiyetle yiyebilir, sevdikleriniz ve konuklarınızla paylaşabilirsiniz.

Bir önceki yemek tarimizde Oktay Usta Yeşil Elma 19 Mart İzle tarifi oktay usta yeşil elma 19 mart, oktay usta yeşil elma 19 mart full izle ve oktay usta yeşil elma 19 mart izle hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

  1. hatice diyor ki:

    Limonlu muffini şimdi yapıyorum inşallah güzeldir teşekkürler oktayustamyemektarifleri.net

Yorum Yaz