Lazanya Tarifi Oktay Usta

Lazanya Tarifi Oktay Usta

views: 5143

Lazanya Tarifi Oktay Usta

İtalyan mutfağının lezzetli tatlarından biri olan lazanya ülkemizde de sevilen lezzetler arasında yer almaktadır. Farklı çeşitleri olan lazanya yemeği kıymalı, peynirli ya da ıspanaklı yapılabilmektedir. Lazanya hamurunun katmanları arasına koyulan harç farklı sayıda katmanın oluşmasından sonra üzerine peynir koyularak fırınlanmaktadır. Ülkemizde de farklı şekillerde yapılabilen, makarna tarifleri arasında yer alan lazanya tarifi oktay usta’nın yorumuyla denemeniz için sizlerle paylaşıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

lazanya-hamuru

lazanya-hamuru

Malzemeler:

  • 2 paket lazanya hamuru

Kıymalı Harç İçin:

  • 700 gram kıyma
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 kutu konserve domates
  • 1 adet rendelenmiş orta boy kabak
  • 1 adet büyük boy rendelenmiş havuç
  • 400 gram mantar
  • 3 adet renkli dolmalık biber
  • 3 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kekik, fesleğen, biberiye

Beşamel Sos İçin:

  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • Tuz
  • Karabiber
  • Muskat cevizi

Üzeri İçin:

  • 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
lazanya-tarifi-oktay-usta

lazanya-tarifi-oktay-usta

Tarifimizin Yapılışı:

İlk olarak kıymalı sosumuzu hazırlayarak başlıyoruz. Soğanları ince ince doğruyoruz ve kıyma ile birlikte kavuruyoruz. Üzerine ince ince doğradığımız sarımsağımızı ve yarım ay şeklinde doğradığımız mantarları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Sonra yarım cm boyutlarında küp şeklinde doğranmış dolmalık biberleri ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. 1-2 dakika sonra rendelenmiş havucu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. 1-2 dakika sonra da rendelenmiş kabağı ilave ediyoruz ve 3-4 dakika kavuruyoruz. Sonra konserve domatesi, salçayı, baharatları ve tuzu ilave edip 5 dakika daha kavuruyoruz. Son olarak suyu ilave edip 15-20 dakika kadar kısık ateş üzerinde pişiriyoruz. Sonra beşameş sosumuza geçiyoruz. Margarini eritiyoruz. İçine unu ilave ediyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra üzerine azar azar karıştıra karıştıra süt ilave ediyoruz. Kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra içine karabiber, tuz ve muskat cevizini ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Fırın kabının tabanına kıymalı harçtan döküyoruz ve yayıyoruz. Üzerini lazanya hamuru ile kapatıyoruz. Lazanya hamurunun üzerine tekrar kıymalı sosumuzdan döküyoruz ve yayıyoruz. Kıymalı harcın üzerine 3-4 yemek kaşığı beşamel sosumuzdan döküyoruz. Bu işlemi kıymalı harç bitene kadar sıra sıra sürdürüyoruz. En üstünü hamur ile kapatıyoruz ve kalan beşamel sosu üzerine döküp eşit olacak şekilde yayıyoruz. Beşamel sosun üzerine rendelenmiş kaşar peynirimizi serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Tarifimizi pişirdikten sonra, servise hazırlıyoruz ve sunuyoruz. Afiyet olsun.

 

Bir önceki yemek tarimizde Çilekli Bademli Pasta Tarifi tarifi mevsim meyveleriyle hazırlanmış pastalar, Oktay Usta’dan çilekli bademli pasta tarifi ve pasta tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Oktay Usta Tarifleri:

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz