Kıymalı Mantar Dolması Tarifi

Kıymalı Mantar Dolması Tarifi

views: 779

Mantar dolması denildiğinde ilk akla gelen kaşarlı ve soğanlı sosla doldurulmuş şekli gelse de ara sıcak olarak kıymalı mantar dolması daha lezzetli olabilmektedir. Kolay bir yemek olması nedeniyle menülerinizde destekleyici olacak lezzet katacaktır. Mantar pişirirken bazı püf noktalarına dikkat edilerek kesinlikle su kullanılmaması önerilmektedir. Bunun nedeni mantar pişerken su salmakta, ardından bu suyu çekerek güzelce pişmektedir. Kıymalı da olsa üzerine kaşar ilavesi mantara çok yakıştığı için mutlaka denenmelidir. Kıymalı mantar dolması tarifi lezzetiyle sizi de büyüleyecek…

kiymali-mantar-dolmasi-nasil-yapilir

kiymali-mantar-dolmasi-nasil-yapilir

Malzemeler:

  • 100 gram kıyma
  • 8-9 adet irice mantar
  • Birer adet domates ve biber
  • 1 adet küçük boy soğan
  • karabiber, pul biber, tuz
  • 1 çorba kaşığı kadar salça
  • Üzeri için 1 su bardağı kadar rende kaşar

Yapılışı: Güzelce yıkadığınız mantarları öncelikle saplarından temizleyin ve fırın tepsisine dizin. Ardından içlerine tuz ilave ederek 175 dereceye ısıtılmış fırında 20 dk kadar mantarları kızartın. Mantarlar bu süre içinde pişecek ancak belirli bir miktar su salacaktır. Bu suyu mantar şapkalarının içinden uzaklaştırın. Dolmanın içini hazırlamak için öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ardından bir tavaya sıvı yağ ilave ederek kavurun. Soğanlar hafif pişmeye başladığında içine doğradığınız biberleri ekleyin. Eklenen malzemeler sotelenince içine kıyma, domates ve baharatları sırasıyla ilave ederek güzelce pişmelerini sağlayın. Pişen içi mantarların içine tek tek kaşıkla yerleştirin. Bu şekilde hazırladığınız dolmaların üzerine kaşar peynir rendelerini yine tek tek yerleştirin. Son olarak salçayı çok az bir suyla sulandırıp dolmaların üzerine gezdirin. 180 dereceye ayarladığınız fırında dolmaları 10 dk kadar pişirip kaşarlar eriyince servis yapabilirsiniz.

Bir önceki yemek tarimizde Mücver Tarifi Oktay Usta tarifi mücver, mücver nasıl yapılır ve mücver tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz