Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi Oktay Usta

Ramazan aylarının yaklaştığı şu günlerde tarif defterinizde oktay usta yemek tarifleri kısmını zenginleştirmek isteyenler için bugün bir tatlı tarifi veriyoruz. Şerbetli tatlı tariflerinden olan bu tarif ramazan ayında, bayramlar gibi özel günlerde ya da davetlerde kullanılabilir oldukça lezzetli bir tarif. Cevizli kadayıf tatlısı tarifi oktay usta yorumunu besleyici gıdalarla birleştirerek hem lezzete hem de doyuruculuğa hitap eden bir tarif. Ayrıca bu tarif geleneksel kadayıf tatlısı tariflerinden de bir hayli farklı, çünkü kremalı kadayıf tatlısı şeklinde yapılıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Cevizli-Kadayif-Tatlisi-yapilisi

Cevizli-Kadayif-Tatlisi-yapilisi

Malzemeler:

Tatlı İçin;

  • 100 gram kadar tereyağı
  • 350 gram taze fırınlanmamış tel kadayıf
  • 1 su bardağı kadar ceviz içi
  • ½ çay bardağı ölçüsünde sıvı yağ

Şerbeti İçin;

  • 1 dilim limon
  • 2 su bardağı su
  • 5 su bardağı toz şeker

Kreması İçin;

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 litre tam yağlı süt
  • 2’şer çorba kaşığı un, nişasta ve labne peyniri
  • 1 paket toz vanilya

Üzeri İçin;

  • Yeteri kadar yani üzerine kaplamaya yetecek kadar toz tarçın
Cevizli-Kadayif-Tatlisi-Tarifi-Oktay-Usta

Cevizli-Kadayif-Tatlisi-Tarifi-Oktay-Usta

Yapılışı:

Cevizli kadayıf tatlısı tarifi birkaç aşamadan oluşan bir tatlı olması ve zor gibi görünmesine rağmen sırayla ve itinalı bir şekilde yapıldığında oldukça basit bir tatlı haline dönüşebilmektedir. İşlemlere ilk olarak tatlı kısmının hazırlanarak pişirilmesiyle başlamak gerekir. Bunun için öncelikle pişmemiş hamur haldeki kadayıfı alarak didikleyin ve havalandırın. Bu sayede kadayıfı tel tel yapmış ve yapışmasını engellemiş olacaksınız. Ardından göz kararına göre kadayıfların yarısını ayırın. İlk yarısını hafif yağlamış olduğunuz fırın tepsisine yayın ve çok hafif bastırarak düzleyin. İlk katın üzerine cevizleri serpin, onun üzerine de kadayıfın ikinci yarısını sererek elinizle bastırıp düzleştirin. Son olarak tereyağını eritin içine sıvı yağı da ilave ederek tatlının her kısmına ulaşacak şekilde yağı dökün. 180 dereceye ısıtılmış fırında kadayıf hamurunu pişirin.

Tatlının pişmesi sırasında siz de krema ve şerbeti hazırlayabilirsiniz. Tatlı sıcak, şerbet ılık olması gerektiği için ilk olarak şerbeti hazırlamanız daha uygun olacaktır. Bunun için şerbet malzemelerinin tümünü bir tencereye alıp kaynayıncaya kadar ocakta pişirin. Şerbeti ılıması için kenara alıp kremayı hazırlayın. Krema için yine tüm malzemeleri tencereye alıp koyulaşıncaya kadar çırpma teliyle karıştırarak pişirin.

Servis aşamasında fırından sıcak sıcak aldığınız tatlıyı 3 dakika kadar beklettikten sonra üzerine ılık hale gelmiş şerbeti her yerine gelecek şekilde kepçeyle yavaş yavaş dökün. Bu sayede tatlının şerbeti daha iyi almasını sağlayabilirsiniz. Ardından hazırlanan tatlıyı soğumaya bırakın. Yeterince soğuduktan sonra dilimlenmiş tatlıların üzerine yine soğuk olarak bekleyen kremayı dökerek tatlının tüm aşamalarını tamamlayın. Dilimleri tabağa alarak servis yapın.

Bir önceki yemek tarimizde Peynirli Rulo Poğaça Tarifi Oktay Usta tarifi peynirli rulo poğaça, peynirli rulo poğaça nasıl yapılır ve peynirli rulo poğaça tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Oktay Usta Tarifleri:

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz