Börülceli İşkembe Çorbası Tarifi Oktay Usta

Börülceli İşkembe Çorbası Tarifi Oktay Usta

views: 3614

Börülceli İşkembe Çorbası Tarifi Oktay Usta

İşkembe çorbası Türk mutfağında beğenilerek tüketilen ve sağlık açısından da oldukça yararları olan bir çorba türüdür. Yöreye, alışkanlıklara ve kişisel zevklere göre çok farklı şekillerde çorba tarifleri sunulmaktadır. Biz de bugün sizlere börülceli işkembe çorbası tarifi oktay usta‘dan sunuyoruz.

Malzemeler:

  • 750 gram kadar temizlenmiş işkembe
  • 2 fincan üzüm sirkesi
  • 1 su bardağı kadar haşlanmış kuru börülce
  • yetecek kadar su
  • Dolu dolu bir çorba kaşığı un
  • 200 ml krema
  • 1 baş kadar sarımsak ve tuz
  • Üzeri için; 1 çorba kaşığı kadar tereyağı, pul biber

börülceli-işkembe-çorbası-tarifi-oktay-usta

Yapılışı: 

Temizlenmiş ve düdüklü tencerede iki saat kadar pişirilmiş işkembeleri küp küp şekilde doğrayın. Düdüklüde kalan işkembe suyunu başka bir tencereye alın ve içine doğradığınız işkembe ve börülceyi ilave edip tekrar kaynamaya bırakın. Bu sırada unu soğuk su ile topak kalmayacak şekilde karıştırıp tenceredeki çorbaya ilave edin ve karıştırın. bu şekilde bir iki taşım kaynatılan çorbayı kenara alıp soğutun. Soğumaya yaklaşan çorbaya bu kez de kremayı ekleyip tekrar bir taşım daha kaynatın. Ocaktan aldığınız tencereye tuz ilave edin. Ardından dövdüğünüz sarımsakları sirke ile karıştırarak bu karışımı da çorbaya ilave edin. Çorbayı servis ederken kaselerin üzerine tere yağında kızdırdığınız pul biberi yüzeyde gezdirin.

Bir önceki yemek tarimizde Kremalı Sebzeli Mantar Çorbası Oktay Usta tarifi kremalı mantar çorbası tarifi, mantar çorbası tarifi ve oktay usta çorba tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: , , , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

  1. asmin38 diyor ki:

    işkembe çorbası lezzeti yanında besleyiciliği nedeniyle de oldukça faydalı bir çorba tarifi. Börülçeyle de birleşince besleyiciliği bir o kadar daha artıyordur. Mutlaka bu tarifi denemek istiyorum.

Yorum Yaz