Batırık Tarifi

Batırık Tarifi

Yöresel bir lezzet olan Batırık İç Anadolu Bölgesi’nin Güney kesimleri ile Akdeniz Bölgesi’nin Toros Dağları’na yakın bölgelerinde yapılan bir tariftir. Tarifin oldukça basit ve yapımının kısa süre alması nedeniyle 3 dk tarifler içinde yer alması Oktay Usta tarafından uygun görüldüğü için bizde sitemizde o kategori altından tarife yer vermeyi uygun gördük. Son olarak Batırık’ın lezzetinden bahsetmek gerekirse lezzet ve yapılış olarak kısıra benzediği söylenebilir. İşte size hem yöresel hem de 3 dk da hazırlanacak bir tat olan Batırık’ın tarifi

batirik-tarifi

Malzemeler

Bir buçuk su bardağı esmer bulgur

1 çorba kaşığı kadar tahin

1 çorba kaşığı kadar susam

1 adet orta boy soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası

Çeyrek demet kadar maydanoz

2 adet domates

1 demet (6-8 adet kadar) taze soğan

2 adet yeşil sivri biber

Servis için marul ya da haşlanmış lahana

Kimyon, tuz, zeytinyağı, limon

Hazırlanışı

İlk olarak aynı kısır yapar gibi bulgurun üzerine sıcak su dökülerek kabarması ve yumuşaması sağlanır. Başka bir tavada kavurduğunuz susamı, tahini, biber salçası, limon ve zeytinyağını bulgurun üzerine ekleyip karıştırın.

Ardından tüm sebzeleri küçük küçük doğradıktan sonra bulgur karışımına ekleyip yine homojen bir şekilde karıştırın. Tuz ve baharatını ilave edip karıştırdıktan sonra biraz su ile sulandırın ve ardından marul ya da haşlanmış lahanayla servis edin.

 

Bir önceki yemek tarimizde Oktay Usta İzmir Köfte Tarifi tarifi izmir köfte nasıl yapılır, izmir köfte tarifi ve oktay usta hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: , , , , ,

Yorum Yaz